扁豆芽的发芽方法，扁豆芽菜最好吃的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。扁豆芽怎么做好吃

扁豆芽，是常见的爽口蔬菜，富含蛋白质、维生素等多种营养元素。但是很多人不知道如何制作扁豆芽才更加美味可口，下面我们来为您解答。

1准备好扁豆芽，清洗干净备用；

2切好姜蒜末、青椒丝，备用；

3锅热后倒入适量油，油稍微多一点可以让扁豆芽更加翠绿；

4放入姜蒜末爆香，加入扁豆芽和青椒丝快速翻炒；

5酱油、盐、鸡精等调味品适量加入，炒匀即可。

1准备好扁豆芽、鸡腿肉、姜片等食材；

2将鸡腿肉焯水，捞起备用；

3锅中倒入适量水，放入焯过水的鸡腿肉、姜片煮沸；

4加入扁豆芽继续煮沸，然后转小火煮20分钟左右；

5加入盐、鸡精等调味品，再焯香一点葱花或者胡椒粉即可食用。

1扁豆芽配豆芽菜、木耳、绿豆芽等爽口蔬菜拌成凉菜，口感更佳；

2扁豆芽稍微加工一下，和青椒、豆腐干、香菇等配菜一起炒，口感会更加香鲜爽口。

扁豆芽是可以生吃的，因为扁豆芽中含大量的维生素和纤维素，生吃更能保留其中的营养成分。但是最好在清洗干净后煮熟再食用。

炒扁豆芽过程中短时间加热不会使其失去营养成分，不会对人体健康造成影响。但是过度加热煮熟可能会使部分营养成分流失，为了更好地保留扁豆芽的营养成分，可适当掌握时间和火候。

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