羊羔排骨，羔羊排骨怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。羊羔排骨怎么做好吃

羊羔排骨肉质细嫩，而且充满浓郁的羊膻味，是一道十分美味的菜肴。那么，怎样才能做出美味的羊羔排骨呢？下面我们来分享一些做法和技巧。

1选择新鲜的羊肉，看颜色要红润，鲜艳度高

2选择带有一定肥肉的肋排，肉质会更嫩滑，口感更佳

3挑选时，可用手轻轻按压羊排骨，要有弹性，不要有腥味

1清洗干净，用清水浸泡一段时间，去除血水和沙粒

2处理掉过厚或过多的脂肪，以保证口感和卫生

3肋排表面斜切十字花刀，入味更好

1事先配好调料，蒜末、姜末、盐、生抽、糖、油、十三香等，腌制1-2小时

2烤盘上放烤架，把腌好的羊排骨放在烤架上，入烤箱，以200度预热，烤制20分钟左右

3翻面，重新调整火候，再烤制15分钟即可

1羊排骨煮滚水，捞出备用

2姜、葱爆香，加入羊排骨，适量生抽和老抽，料酒，翻炒均匀

3加水没过羊排骨，加入八角，桂皮，山楂，枸杞等调味料。烧开后转小火炖制1小时左右

4最后可以加一点辣椒、香菜、蒜泥提味，调味后即可上桌

1羊排骨冷水下锅烧开，捞出

2橙汁、柠檬汁、蜂蜜、醋、盐、糖搅拌均匀，入锅烧开

3下入羊排骨，让汁水充分包裹在排骨上，继续煮5分钟左右

4倒出多余的汁水，留下少量汁水洒上白芝麻和葱花即可出锅

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