麻辣香锅怎么做好吃不辣的，麻辣香锅怎么做好吃爽

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出麻辣香锅口感好的美食？

麻辣香锅是一个以变化多端、辣味浓郁的美食，地域性特征非常明显。对于每个麻辣香锅爱好者来说，都希望自己做出的麻辣香锅能够达到最完美的味觉体验。

1选用高质量的肉：瘦肉和肥肉比例为3：7最为适宜，用刀切成麻辣香锅里面所需的小块。

2选用优质的辅料：选用辣椒、花椒等特性鲜明的辅料，放在麻辣香锅里面，能够提高味道的浓度。

3选用麻辣香锅专用底料：麻辣香锅底料是麻辣香锅味道的核心，选用一款好的麻辣底料能够决定整个香锅味道是否正宗、好吃。

4选用新鲜的蔬菜：蔬菜最好是新鲜的、色彩艳丽、口感弹嫩，这样才能让你吃到健康的同时，还能享受到麻辣香锅的美味。

5火候掌握得好：将所有材料放入锅中翻炒，尽可能的让大家的味道混合在一起，将火候掌握得好，能够让麻辣香锅的口感更加出色。

放什么食材能够做出好吃的麻辣香锅? 肉类：牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等；海鲜类：鲍鱼、虾仁、带子肉等；蔬菜类：土豆、豆皮、豆角、莲藕、白菜、菠菜、韭菜、青椒、辣椒等；豆制品类：豆腐、豆皮、豆腐丝等；特色辅食类：年糕、油条、泡椒等。

使用优质的麻辣底料才能做出美味的麻辣香锅。选择底料时需要注意主要是选择口感好、味道正宗的底料。出产麻辣锅底料的品牌较多，每个品牌的口感和味道都不大一样，可以适当做一些试食然后再选择自己喜欢的品牌。

需要注意以下几点：1肉的选择：要选择新鲜瘦肉配合上适量的肥肉。2底料的使用：底料的选择应该是优质、新鲜。3爆炒：要爆炒的越久，将调料、食材的汁液融合在一起的效果就越好。4调味：尽量不要加太多油和盐，可以添加国产酱油等调味料来调节口感。加一些葱姜蒜等调味也很不错。5掌握好火候：锅内开超过3分钟不要停下，手快火熄手慢火就过了，要快而狠。

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