糖醋鲤鱼块怎么烧好吃家常做法，糖醋鲤鱼的正确方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做糖醋鲤鱼好吃

如果你正在寻找一道简单又美味的中式鱼类菜肴，那么糖醋鲤鱼绝对是一个不错的选择。但是，怎样才能做出一道好吃的糖醋鲤鱼呢？下面提供几个小技巧，相信会让你的鱼菜更加美味。

在做糖醋鲤鱼之前，首先要选购一条新鲜的鲤鱼。最好的选择是活鲤鱼，但是如果你没有时间或者机会挑选活鲤鱼，可以选择新鲜的鲤鱼。挑选新鲜的鲤鱼要看其眼睛是否明亮、鳞片是否完整、身体是否有弹性等。

清理鱼的过程非常重要，这直接关系到鱼菜的味道和口感。首先将鱼鳞片去除干净，然后将鱼肚的内脏和鳃取出。接下来用水冲洗鱼身，再搭配一些盐和料酒来清洗鱼的味道。清理干净后，将鱼身斜切成薄片，调入盐、生抽、料酒等腌渍约10分钟备用。

制作糖醋汁时，需要将红糖、醋、生抽、料酒、葱姜蒜等调料煮制至浓稠状即可。如果你想要更酸甜可口的酱汁，可以添加适量的糖和醋，搭配自己喜欢的葱姜蒜等调料来煮制。

在炸鱼的时候，需要将腌渍好的鱼片沾上淀粉和芝麻，然后放入油锅中炸至金黄色即可捞出。炸鱼的时候不要太急，要让鱼片煎炸至外酥里嫩，这样才能保证口感。

在将鱼片和糖醋汁烹煮在一起之前，最好在锅中爆香葱姜蒜等配料，再加入糖醋汁烧开后，放入炸好的鱼片，迅速翻炒均匀。糖醋鲤鱼烹制的时间不能太长，否则鱼肉烧熟就会变得很柴，影响口感。最后可以撒上一些葱丝和芝麻点缀，提升菜肴的美观度。

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