甲鱼炖鸽子怎么做好吃，竹笋炖鸽子怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么做炖鸽子好吃？

炖鸽子是一道美味的传统菜肴，具有丰富的营养价值。那么如何炖出美味可口的鸽子呢？以下是一些提示。

选择体形健康、皮肤光亮的鸽子，最好选购体重在500克左右的雏鸽。

将鸽子宰杀、去毛、去内脏，洗净后切块。准备适量的姜片、葱段、料酒、盐、老抽等调味料。

将鸽肉块放入沸水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净。锅中加适量清水，放入姜片和葱段，加入焯水后洗净的鸽肉块，加入适量的料酒、盐和老抽。用大火烧沸，撇去浮沫后改用小火慢慢炖煮2-3小时。

根据自己的口味调整盐、老抽的用量，可以加入适量的糖来增加味道的层次感。

将烧好的鸽子肉块捞出，装入浅盘中，将汤汁煮浓后淋在鸽肉上，上面可以撒上一些葱花或香菜叶点缀。

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